新しい温泉街の楽しみ方 “咲花温泉一旅館化構想”
「入ればその良さが分かる」といわれる咲花温泉の魅力をどうしたらお客様に伝えられるかーーそこで生まれたのが咲花温泉一旅館化構想です。
この構想は、咲花温泉内の複数ある旅館を一つの旅館として見立て、施設やサービスなどを共有することで、咲花温泉の魅力の最大化を目的としています。
「平成29年度大学生の力を活かした集落活性化事業」として、新潟薬科大生と咲花温泉旅館協同組合のタイアップにより実現しました。
構想の内容は以下の通りです。
1.位置関係の近さを活かせる
今、各旅館の近さは状態でしかないが、各旅館を1つの旅館に見立て、その中で近さを生かしたプラン、サービスを提供することによって強みに変えていくことができる。
2.川床という地域資源を活かせる
川のすぐそばにあるというのは咲花温泉ならではの要素だと言え、一旅館化によってこれを活かせる。また、既に実施されている川床をつなぐ計画も構想の一つとして盛り込む。
3.各旅館の個性を活かせる
一旅館化することにより、各旅館の個性や強みが顕在化することで、咲花温泉をより魅力的に伝えることができる。
4.さまざまな楽しみ方がある
一旅館化計画による新たな個性(各旅館の魅力や強みを合わせたもの)によって、今までにはない新たな楽しみ方を提供することができる。
5.一体感を活かせる
咲花温泉の人たちの団結力や一体感を強みとして活かせる。
6.新しい個性の創出
各旅館の個性を掛け合わせることで、今までの旅館ごとの運営形態ではなかった新たな個性や特性を生み出す。また元々存在はしていたが、活かしきれていなかった強みを伸ばすことができる。
これら6つの要素からなる一旅館化構想の実現に向けてプランや業務の効率化など，様々な視点で検討を行ってきました。今後はプランの実施や業務体制の改良で、できることから取り組んでいき、一旅館化構想の実現を目指します。
新潟薬科大学応用生命科学部生命産業創造学科村瀬ゼミ
咲花温泉活性化プロジェクトのこれまでの取り組み
私たちは2017年の夏から咲花温泉と連携を図りながら咲花温泉活性化にむけてプロジェクトを実施してきました。これまでの取り組みの一部をご紹介します。
<7月27日>プロジェクト開始
咲花温泉と学生間でキックオフミーティング、顔合わせを行いました。初めて旅館のオーナーさんとお話しし、緊張とともにいよいよ始まるのだと気持ちが高まりました。
<8月下旬>訪問インタビュー実施
各旅館、一般社団法人あがのがわ環境学舎を訪問し、 これまでの咲花温泉の歴史や現状についてインタビューしました。今まで知ることのなかった旅館の課題について触れました。どうにかして解決に繋げていきたいという気持ちを強くしました。
<8月31日>学生と温泉協会とワークショップ実施
咲花温泉をこれからどんな温泉にしていくのかコンセプトを定めるために「どんな温泉に行きたいか」というテーマでワークショップを実施しました。健康を意識した「サウナ療法を取り入れた温泉」から一見温泉と全く関係のなさそうな「コミュニティに参加できる温泉」といった意見などが挙がりました。
<10月、11月〜12月>実際に宿泊&検討会
実際に咲花温泉に宿泊し、夜は構想を決めるための検討会を実施しました。しかし、学生に旅館業界の知識や意見を持つという意識が足りなかったため、なかなか深い議論ができず苦戦……。苦い経験となりました。検討会は深夜まで続きました。解散後も学生間で議論を進めた結果、生まれたのが「咲花温泉一旅館化構想」です。
<11月>バイトで仲居さんを経験
検討を進めていくうえでもっと旅館の内側を知りたいと思い、咲花温泉にて仲居さんバイトを経験しました！プランとして活用していこうと企みながら参加したことでアイディアを増やしていきました。お客様をおもてなしする心遣いや効率的な業務のこなし方を知り、とても勉強になりました。
<12月、1月>検討会
プランの最終決定に向けて議論も細かい部分まで確認が入ります。学生と旅館間での打ち合わせも密となってきました。基本構想をもとにこのプランをどう打ち出していくのか、ここに焦点をあてて議論を進めて参りました。
<2月>試食会実施&HP作成
プラン実施に伴い、お客様になった気持ちで温泉地を回りながら、各旅館に提案していただいた料理を実際に試食しました。各旅館の個性あふれる料理で写真撮影や料理の味見にも熱が入りました。各旅館のこだわりの一品。みなさまにもぜひ召し上がっていただきたいです。写真撮影やＨＰ作成ではゼミメンバー以外の学生にも協力をいただきながらすすめて参りした。その点もぜひ注目しながらHPをご覧いただけたらと思います。
<3月>イベント実施
いよいよ咲花温泉一旅館化構想をもとにプランを実施します。各旅館の個性あふれる魅力を咲花温泉でご体感くださいませ。咲花温泉旅館一同、心よりお待ちしております。
今回実施するプラン内容
「6旅館で夕食完成！歩いて湯めぐり食めぐり「咲花温泉一旅館化構想」プラン」
1泊で6旅館をまわると夕食が召し上がれるミッション型娯楽商品です。6つの旅館すべてをまわっていただき“回席料理”を召し上がってもらいます。食事だけでなく咲花温泉6つの旅館の温泉が入り放題！
「入ればその良さが分かる」と言われる咲花温泉の魅力を、どうしたらお客様に伝えられるのか……旅館業界の知識のない学生がほとんどだった中、苦戦しながらも企画を進めました。このプランは、そんな一旅館化構想を実現するためのご提案です。
ちなみに、このあともこんな企画もご用意しております。
○経営者と語れる二次会企画
○シャトルバス効率化策〜シェアバス〜
○咲花イベント6旅館コラボ企画･･････などなどなど
一旅館化実現を目指して参ります。
ぜひ今後の取り組みにもご注目くださいませ。
